Wir versuchen zu verstehen, was wir tun...

UNSERE GASTLICHKEITSVORSCHLÄGE

PHILOSOPHIE

Unsere Idee des Kochens berücksichtigt den Aspekt der Gesundheit, Ethik und Kreativität, ohne jemals den Geschmack zu vernachlässigen
Wir glauben, dass einige unserer Entscheidungen einen erheblichen Einfluss auf das Gebiet haben, insbesondere die Einsparung von Wasser und Strom sowie Schutz und Förderung der lokalen Produkte.
Unsere Gerichte stammen aus italienischen Rezepten, vor allem auf der Basis von Gemüse. Unser Biogarten leitet uns bei der Auswahl der Gerichte nach den Rhythmen der Jahreszeit.
Neben Gemüse bereiten wir auch Seefische zu, die fangfrisch im Ofen oder Grill zubereitet werden

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BIOGARTEN

Die Speisekarte des Restaurants ist typischerweise saisonal, da das zubereitete Gemüse aus unserem Garten oder von uns ausgewählten Bio-Bauernhöfen stammt.

Der Garten folgt den Kriterien des ökologischen Landbaus, der einzige verwendete Dünger ist Dünger aus einem Bio-Stall in der Nähe unseres Restaurants, das Wasser zur Bewässerung stammt aus einer Quelle und der einzige Verbündete ist die Sonne...

Ein kleines Stück Natur, das direkt von unserem Team gepflegt wird.

Die Basis von allem,
die Qualität der Rohstoffe.